こんにちは、手作りパン工房穂の花の

「中」の人です！

１１月からのコッペパンに悩み中。

で、北海道からハスカップの実をお取り寄せしましたので

今夜はハスカップジャムを作りました。

ハスカップの実は、ビタミンEが豊富で、不老長寿の果実と呼ばれています。ものすごく酸っぱく、ビタミンCも豊富です。

砂糖50%を入れて半日放置。そのままレモンを入れて、15分煮れば、真っ赤なハスカップジャムの出来上がりです！

試食した感想としては、鼻に突き抜ける酸味があとをひく…

写真はハスカップの実のイメージ図と、ジャム煮る前と、出来上がりの様子です。

今までのジャムやコンポートの中で、簡単な部類になります。

11月からのメニューに、コッペパンにして登場します。

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