「手作りパン工房 穂の花」カテゴリーアーカイブ

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手作りパン工房穂の花のパン職人

『中の人』です♪

さて、購入したパンを

その日のうちに食べない時はどうしたらいいですか?

というご質問をいただきました!

おすすめは、冷凍保存です。

ラップに包んで、ジプロック に入れ冷凍庫にポン。

では、解凍方法をご説明しますね。

前日の夜に翌朝食べたいパンを出しておき、

翌朝、トースター1分くらいカリッと焼きます。

クリームが溶けない程度です。

なお、レンジでチン!はおすすめしません。

チンしたパンが残った場合、硬くなってしまうからです。

是非お試しくださいね♪

思い出のクロワッサン

19歳の時。

エコール・キュリネール国立(現在:エコール辻、辻調グループ)

に通っていた時に食べたクロワッサンを時々思い出す。

あのクロワッサンは美味しかった~

友達数人と菓子やパンを食べ歩きしていた時に食べたクロワッサン。

シェフに聞けば、

🇫🇷

フランスから高級発酵バターを

取り寄せて作っているという。

ザクっザクっ

そしてふわっと薫る香りに

私はうわー!っとやられた。

その感動を将来、私のお客様にも

感じてほしいと思った。

もしかしたら、

私が菓子からパンに路線変更した理由がそこにあるかもしれない。